clear_50x60 clear_50x880 clear_50x60
27_foto
clear_50x60 clear_50x880 clear_50x60

Menuforslag

Nedenfor finder du nogle forskellige menuer, vi har sammensat, alle med øl som ingrediens. Og bare rolig - er du ikke den store øldrikker, bør det ikke afskrække: øllet i køkkenet er og har altid været at betragte som et spændende krydderi på lige fod med salt og peber.


Vi har mange flere menuer af slagsen på lager, så er der ikke noget, der tiltaler...Og der må selvfølgelig gerne plukkes i dem!
Fælles for samtlige menuer er, at de indledes og afsluttes med aperitif- og digestif-ølsmagsprøver.

De angivne øltyper er vejledende og afhænger i allerhøjste grad af det aktuelle udvalg, foredragsholderens humørtilstand m.m.!

1. Sweet spicy ending

I dette menuforslag får du blandt andet kartoffel- porresuppe, tigerrejer, unghanebryst og chokolademousse med chilli.

Læs mere…

2. Beer explorer menu

Gode og lækre eksempler på, hvordan øl kan bruges i madlavningen. Vi serverer blandt andet kronhjortefilet med ølsauce og trifli med abrikosøl.

Læs mere…

3. Beer master menu

Garantimørt kalveculotte i ølsauce, hvedeølsmarineret sværdfisk... Løber mundvandet allerede?

Læs mere…

4. The English choice

Engelske specialiteter fra Torben Mathews' bog "Engelsk Øl og Mad".

Læs mere…

5. Cuisine à la Bière ( 5 retter )

Udvalgte retter fra Torben Mathews' første bog: Alverdens Øl og Mad.

Læs mere…

6. Nye Kreationer

I dette menuforslag er der blandt andet ølmarineret carpaccio og en dessert med Cointreau-, stout og chokoladefyld

Læs mere…

7. Herrefrokosten

En lækker menu, der blandt andet byder på sild i skotsk whiskylagret ale og svineskank i trappistmunkeøl

Læs mere…

8. Spændende blandet landhandel

Flere lækkerier af egen kreation med blandt andet en alternativ rejecocktail og lakseruller

Læs mere…

9. The English/Indian/Austrian Job

Mellemfolkeligt samarbejde, der blandt andet byder på en indisk ret og en traditionel engelsk dessert

Læs mere…